Il cappero a Salina

Ho mangiato la parmigiana di zucchine più buona del mondo, dove? A Salina, all’agriturismo il Cappero, ho provato anche a replicarne la ricetta che ho trovato qui. L’agriturismo il Cappero si trova a Pollara, dove è stato girato “Il Postino” di Massimo Troisi. E’ una piccola casa a gestione familiare (hanno anche le stanze), cucinano i prodotti della giornata di … Continua a leggere

Ristorante Maria Grazia, Nerano

Spaghetti alla Nerano, ovvero con zucchine, pepe, caciocavallo, e basilico, con un gusto particolare che è il segreto del Ristorante Maria Grazia a Nerano. E’ lì dalla prima metà del ‘900, uno stanzone antico sul mare (la cucina) e la palafitta di legno con i tavoli. E’ aperto tutto l’anno (tranne forse qualche giorno in inverno), la gestione è familiare … Continua a leggere