Un piccolo borgo tra gli Appennini sull’antica via che dalla Romagna andava verso Roma. Un camino acceso tutto l’anno, con un pentolone nero per far bollire l’acqua della pasta. Il Ristorante del Ponte è una piccola poesia irrinunciabile se si passa per queste strade. C’è un’unica cuoca e la figlia che gestisce la sala. La famiglia è proprietaria del locale … Continua a leggere
Ci sono dei momenti in cui mi va proprio di andare a mangiare alla Trattoria dai Sibani. Piccola cascina sulla strada statale che da Fidenza va a Soragna, vicinissima all’uscita autostradale dell’Outlet di Fidenza, vista da fuori non sembrerebbe un gran che, ma vi assicuro che si mangia davvero bene. L’ispirazione è sempre quella regionale, in un’ambientazione da arte povera, … Continua a leggere
La Costiera Amalfitana è uno dei posti più belli del mondo, e non lo dico perché gioco in casa, ma perché mi è capitato di girare un poco il mondo e fino ad ora non ho trovato nulla di paragonabile. Una costa a picco sul mare con piccoli borghi bianchi, ma anche gloriosi fasti del passato visibili ad Amalfi. Lungo … Continua a leggere
Non amo le catene, questo deve rimanere scolpito nella pietra, ma vivo a Milano e da napoletana purosangue non posso rinunciare alla pizza. Ne ho provate parecchie di pizzerie napoletane e non, l’unica che mi sento sinceramente di sponsorizzare oggi come pizza napoletana di media bontà è quella del Pomodorino. I prezzi sono cari, ma siamo a Milano. L’impasto è … Continua a leggere